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2019年5月

貸借対照表(バランスシート)

201952702758.jpg企業経営においてはもとよりだが、一般家庭、果ては当ユーロアールのような泡沫組織に至るまで、すべてがこの「バランスシート」なるものを見ながら運営されているわけだ。だってそうでしょ?「家庭の全収入+保有する有価証券等+不動産+etc」-「ローンの返済+教育費+生活費+etc」=持続可能かどうかの結論。

この原理は規模が大きくなった「国家」の財務状況でもまったくおなじなわけですよ。負債と資産のバランスがとれていればよいのです。

昨今またしても「国の借金」とか、「国民一人当たり」とか大騒ぎしているオジサンたちがいるようなので、ここでいまいちど「正しい情報」を。と云うことで経済学者・髙橋 洋一氏の見解。ちょっと長すぎると思われる方はレジュメ的なこちらを。このどちらもだるい!と感じた方はこちらのアニメーション、私立Z学園の憂鬱(第1話~8話)を。

いや~、勉強になりますね~。以上!

ちなみにIMFが発表したグラフの「左から11番目」がわが日本国です。

木漏れ日の 昼下がり

2019524133039.jpg5月のそよ風に誘われて

ついついウトウトの午後です・・・

窓辺を彩る植物たちのシルエット

自然は、ただそれだけでアートですね。

 

こんな一瞬の出会いにすら、「創造」の心が発露します。

フランスより美男 et 美女降臨

2019519232126.JPG5月11日の土曜日、トーマ君(Tomas)とモルガンヌちゃん(Morgane)来店です。

トーマ君とは20年来の再会です。1997年当時は小生フランスにてチーズの修行中。彼はパトロンのジャン(Jean GAUGRY)の三男オリヴィエ(Olivie)の息子です。当時彼はたしか3歳か4歳。時折遊んであげた記憶がある。時は流れて2019年・・・1通のメールが届いた。

「ガールフレンドと一緒に日本へ食の探求の旅をする。ARATAに会いたいしお店も見たい」と・・・

すっかり大きくなり立派な青年になったTomasに感無量。同い年のMorganeちゃんはとても美人、そしてたいへんキュートな女性でした。

Jeanの子供は息子3人なんだが、長男のSilvan(他界)と次男Francoiは父親似だが、三男のOlivieは母親のDanielのDNAを多く引き継いだのか、とても美男子w。で、Tomasはその息子なのでとても美男子(弁証法w)。Jean、Francoi、Olivie&Francoise(Tomasのmama)も元気でいるとのこと。とても嬉しく、同時に懐かしさがこみ上げてきた。ブルゴーニュの風景が昨日のことのように思い出される。JeanとDanielをはじめ、GAUGRY家の人々には本当にお世話になりました。心より感謝の気持ちを伝えます。

ユーロアールでしばらく歓談ののち純和食のお店「晴庵」さんに席を移し、ユーロアールの女将お久姉さんと4人、素晴らしいひと時を過ごしました。

アボンダンス事変!!

2019519223428.JPG4月29日に日付が変わった頃より、フランスはサヴォワ地方のセミハードチーズ「アボンダンス=Abondannce」集中注文です! 集中具合が少々「クレイジー」では???

で、索敵機を飛ばし哨戒任務に当たらせたところ原因が判明いたしました!

クレイジージャーニー」。まんまですw

アボンダンス自体はAOP指定の名門なのですが、普段はわずかに指名客御用達チーズ。コンテやボフォール、ルブロションほど需要や知名度はなく知る人ぞ知る存在だったのです(日々店頭で接客している者の実感)。しかしまあ、これでまたひとつチーズのすそ野が広がったわけで、まことにめでたいです。

とにかく、いただいた注文順に順次お届けしてまいりますので、今しばらくお待ちくださいませ。

サヴォワの山口潮久さんの詳細は、辻調グループの「とっておきのヨーロッパだより」で。

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