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チーズのお話し & お店情報

36hours of FUJI 2019 に出店

2019922185910.jpg10月5日(土)~6日(日)、静岡県の富士スピードウェイで開催される「富士6時間耐久レース」にユーロアールが出店します。もちろんチーズ専門ブースで。

ブースの場所は西ゲートから入ってほど近いイベント広場、15番ブースです。ピーロート・ジャパンさんもワインブースを出されていらっしゃり、チーズとワインで2日間盛り上がるのではないでしょうか。

ご家族やお友達と、キャンプをしながら耐久レース観戦も楽しいですよ!

この耐久自動車レース、英国の名門サーキット、シルバーストーンで始まった第1戦に次ぐ第2戦となります。最終戦はみなさまご存知、仏国サルテサーキットの「ル・マン24時間(来年6月)」となります。

チーズ好きに、朗報!?

20197913334.jpg1日に200グラムの乳製品を摂取すると死亡率低下に役立つが、400グラムになると、人体への良い影響はなくなる。ロシア保健・社会開発省のダリア・ハルトゥリナ氏が述べた。

200gというとカマンベール単体に換算すると約1個(250g)。こればかりでは飽きてしまうので、50gづつ種類の違うものを4カットが現実的か?まあそんなところ。それだけで長生きできるのなら世話ないですよねw。

どこかで読んだんだが、なんでも生物としての人体のピークは25歳だそうです。そして寿命はその5倍だそうです。すなわち、125歳が限界と云うこと。この論からすれば、小生そろそろお釈迦です!お陀仏!(爆)

 

ときに、黒塗り「・・・・」の部分を世間では「のり弁」といいます。国政調査権に基づき国会議員が資料請求すると役所がよくこういう判読不可能な「・・・・」出してくるでしょ? 都合の悪いことを隠すときによくやる「あれ」ですw

しかしながらユーロアールは役所ではないので、万民のため情報開示いたします!

ちなみに原文は・・・

「1日に200グラムの乳製品を摂取すると死亡率低下に役立つが、400グラムになると、人体への良い影響はなくなる。ロシア保健・社会開発省のダリア・ハルトゥリナ氏が述べた。」です。(このニュースのソース元

フランスより美男 et 美女降臨

2019519232126.JPG5月11日の土曜日、トーマ君(Tomas)とモルガンヌちゃん(Morgane)来店です。

トーマ君とは20年来の再会です。1997年当時は小生フランスにてチーズの修行中。彼はパトロンのジャン(Jean GAUGRY)の三男オリヴィエ(Olivie)の息子です。当時彼はたしか3歳か4歳。時折遊んであげた記憶がある。時は流れて2019年・・・1通のメールが届いた。

「ガールフレンドと一緒に日本へ食の探求の旅をする。ARATAに会いたいしお店も見たい」と・・・

すっかり大きくなり立派な青年になったTomasに感無量。同い年のMorganeちゃんはとても美人、そしてたいへんキュートな女性でした。

Jeanの子供は息子3人なんだが、長男のSilvan(他界)と次男Francoiは父親似だが、三男のOlivieは母親のDanielのDNAを多く引き継いだのか、とても美男子w。で、Tomasはその息子なのでとても美男子(弁証法w)。Jean、Francoi、Olivie&Francoise(Tomasのmama)も元気でいるとのこと。とても嬉しく、同時に懐かしさがこみ上げてきた。ブルゴーニュの風景が昨日のことのように思い出される。JeanとDanielをはじめ、GAUGRY家の人々には本当にお世話になりました。心より感謝の気持ちを伝えます。

ユーロアールでしばらく歓談ののち純和食のお店「晴庵」さんに席を移し、ユーロアールの女将お久姉さんと4人、素晴らしいひと時を過ごしました。

アボンダンス事変!!

2019519223428.JPG4月29日に日付が変わった頃より、フランスはサヴォワ地方のセミハードチーズ「アボンダンス=Abondannce」集中注文です! 集中具合が少々「クレイジー」では???

で、索敵機を飛ばし哨戒任務に当たらせたところ原因が判明いたしました!

クレイジージャーニー」。まんまですw

アボンダンス自体はAOP指定の名門なのですが、普段はわずかに指名客御用達チーズ。コンテやボフォール、ルブロションほど需要や知名度はなく知る人ぞ知る存在だったのです(日々店頭で接客している者の実感)。しかしまあ、これでまたひとつチーズのすそ野が広がったわけで、まことにめでたいです。

とにかく、いただいた注文順に順次お届けしてまいりますので、今しばらくお待ちくださいませ。

サヴォワの山口潮久さんの詳細は、辻調グループの「とっておきのヨーロッパだより」で。

信じる、信じないは、あなた次第です(笑)

20193200030.JPGスイスで「チーズに音楽を聞かせると美味となる!」と言っておじさんたちが大騒ぎと云うことなんだが、何をいまさらの感がなきにしもあらずです。

日本でも高級マスクメロンにモーツァルトを聞かせたら甘さが増したという話しも昔あったな。

これらの話しは数値的に表すことが難しく、審査員と呼ばれる人々の「センス」に左右される部分大。しかしながら単に「気のせい」とばかりは言えない部分があるのも事実。

結論から言えばこれは最先端の物理学「量子力学」であり、医学の世界でいえばドイツが先駆の「波動療法」の理論でもあるのだな。ちなみにユーロアールでは損傷したDNAを修復する周波数「528Hz」を日々子供たち(チーズのことね)に聞かせています。

記事の中でヒップホップを聞かせたら味がマイルド(Mild)になった(気・が・す・る)とユダヤ系の審査員ベンヤミン・ルウズイおじさんが言っているんだが、なんともです。なぜなら小生の周りでヒップホップなる踊りをやっている子供たちはまったく「マイルド(Mild)」ではないからだ。例外なく奴ら全員さかさまの「Wild」(笑)

2019年度『出雲』そして『八雲』リリース開始です

20182703246.JPG昨年も好評のうちに完売したユーロアールスペシャルチーズ『出雲』・・・

昨年は2月中旬の販売開始でしたが、今年は現地の天候も良く、生産者である森廣隆義師匠から早々に原料の干柿が届きましたので早めの製作開始となりました。今年も製作数限定でリリース開始いたしました。ご注文はお早めに!

ユーロアールが一年に一度だけ冬の終わりに製作する限定品、それがこの「出雲」です。

ナイフを入れることに一瞬のためらいを覚えてしまう造形美と芳醇で多層的な味わいが、やがて来る春を思わせます。飲み物は果実味のある赤や甘口のデザートワイン、酒類以外でしたら珈琲や紅茶もよいです。見た目にも美しく楽しめる作品をこれからもリリースして参ります。 

合わせて『八雲』もリリース開始いたしました。こちらも制作数限定ですのでご注文はお早めにどうぞ。「出雲」「八雲」合わせて100セットの限定制作で今季は終了させていただきます。

ししまる君降臨

2018422142847.JPG四月の昼下がり・・・

お店の生け垣の「テッセン」が可憐な花を着けました。

テッセンには数多くの品種があるようで、ユーロアールのテッセンは「紫子丸(ししまる)」と云う品種のようです。

昨日は縦長のツボミだったのですが、アッと云う間に開花です。昨年は5月の連休ごろの開花だったのですが、今年は少し早めです。

今年の獅子まる君は「33個」の花を付けました。何度数えてもピタリ33個。「・・・」なんともです。

 

2018422173013.JPG

南国の宝石箱

20181812824.JPGこの度お客様の上原様のご縁で、南国土佐から世にも美しい宝石箱が届きました。

届いたのはおかざき農園の岡崎秀仁氏の作品。

世に高品質トマトなるものは数多く流通しているものの、これは別次元・・・。別格と言わず別次元と表現したのは、事程左様に「別次元」だからです。思うに、氏のなかでの着眼点と着地点、すなわち「何を以って美しいとするか」と云う基準が世間一般の価値観からすると「別次元」。

でもそれでよいのです。この2018年以降、我々の身の回りでかつての常識が非常識に、非常識が常識に大転換をとげる。一芸に秀でたものが自身を信じて歩めばよいのです。周囲の評価とは駆け抜けてゆく風にすぎません。

それにしてもこの度の作品群、私たちの住むこの星、地球を凝縮したかのような美しさでした。おおいなる刺激を受けました。ありがとうございました。

 

追記:おかざき農園のオフィシャルHP内の「南国土佐の野性味溢れるレシピ」、閲覧は各自自己責任で・・・w

謹賀新年

2018124516.jpg謹賀新年

あけましておめでとうございます。旧年中は大変お世話になりました。本年もどうぞよろしくお願いいたします。

今年も「上質なチーズの提供」を第一の目標に、日々精進して参ります。この一年が、皆様とともに笑顔の絶えない一年となりますよう祈念いたします。

新年は3日(火)より営業再開です。

 

写真は「忠犬ハチ公」と呼ばれた秋田県のハチ(晩年)です。

スペイン産オリーヴ・オイル(数量限定特販)

2017910183417.JPGスペイン産特級オリーヴ・オイル(250ml)、数量限定の特価販売です。

賞味期限は2018年4月・・・

特価にするにはそれなりの「理由」があります。その理由とは・・・

賞味期限が1年を割ったため・・・。

ですので、

通常¥2,800/1本(税込)のところ、特価「¥1,800/1本(税込)

更に6本入りケース買いですと・・・

通常¥16,800/6本(税込)ところ、特価「¥9,800/6本(税込)」です。

口当たり&あと味ともにサラッとして上質な一品です。この機会にぜひどうぞ!

マルケス社はスペインで1000年以上続く名家アルベル・デ・トレドが満を持して世に送り出した、軽やかでエレガントな気品ある味わいの極上オリーブオイルです。 自家農園で栽培した4種類のオリーブ(アルベキーナ・オヒブランカ・ピクアル・モリスカ)をそれぞれ最適な時期に収穫し、品種ごとに搾油。オリーブを収穫後1時間以内に搾油を開始しているので、フレッシュさが保たれています。また熟練した職人がブレンドしており、バランスの良い素晴らしいオリーブオイルです。

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