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フルム・ダンベール

こちらの写真(手前のカット)は約100gです

ホールは約2kgです。

商品コード:Fourme_Ambert
フルム・ダンベール

緑と水の豊かなオーヴェルニュの大地が作り上げるフルム・ダンベール。名前の「フルム」は、ラングドック地方のfourmaigeからとも、フロマージュの語源といわれるラテン語のforma(型)からきたともいわれています。このチーズの記録は、8世紀に記された製造許可証にまで遡ることができます。古くは「オー・フォレ」という山岳地帯製造が始まった歴史あるブルーチーズで、夏は山小屋で、冬は麓の農家でのみ作られてきました。
フルム・ダンベールはロックフォールのようなカビをもち、表皮は白っぽい黄色をした2Kgほどの円柱形チーズです。食感は牛乳製独特で滑らか、かつ穏やかです。
“通”と呼ばれる人々は、英国のスティルトンのように中をくりぬいて、ポルト酒やマディラ酒を入れて楽しんだりもします。ワインはフルーティーなものでしたら赤・白問わず合うでしょう。

 

重量 金額
100g 950円
200g 1,900円
300g 2,850円
400g 3,800円
500g 4,275円
1kg 7,130円
2kg 14,200円

 

販売価格:¥950~14,200(税込)
ポイント:47~710Pt
関連カテゴリ:
青カビ・タイプ
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