ミモレットゥ　24カ月

ノルマンディーから北フランスのピカルディー地方で作られる牛乳製のハードチーズです。ボディーのオレンジ色は、アナト―という天然植物色素(漆科の木の樹液)によります。
長期間熟成したコクのある味わいは、よくからすみに例えられます。うすくスライスしてつまむもよし、ワインはもちろんのことビールや日本酒、ハードリカーにもぴったりです。
海苔ではさんだり、刻んで熱いご飯にかけるのもお勧めです。