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サン・ネクテール

こちらの写真(上のカット)は約100gです。

ホールは約1.7kgです。

 

商品コード:St_Nectail
サン・ネクテール

サン・ネクテールは標高1000メートル、サンシィ山系で古くからの伝統を守って作られてきました。サン・ネクテールの名はすでに17世紀にはサン・ネクテール元帥によって、パリの太陽王類14世の食卓に届けられ評判になっていました。農家製のサン・ネクテールは、朝夕1日2回搾るミルクで作られます。出来上がったチーズは湿度90%以上の場所でライ麦の藁の上に並べ、3~6週間熟成させます。次第にチーズはアイボリー色を帯び、白カビやグレーのカビに覆われます。
季節は初夏から晩秋。マルシェでは4~6週ものが好まれるようです。表皮に押されている緑の楕円は農家製、四角のものは工場製です。身はねっとりとして弾力があり、藁特有のカビ臭さ、なめし皮のような臭いもあります。
飲み物は、フルーティーな赤を。

重量 金額
100g 980円
200g 1,960円
300g 2,940円
400g 3,920円
500g 4,410円
1/2(約850g) 7,000円
ホール(約1.7kg) 13,800円

 

販売価格:¥980~13,800(税込)
ポイント:49~690Pt
関連カテゴリ:
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セミハード&ハード・タイプ
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