ゴルゴンゾラ・ピカンテ

ゴルゴンゾーラは9世紀後半、ミラノから北東18 Kmの小さな村ゴルゴンゾーラで生まれました。
アオカビの刺激で軽い辛みがあります。フランスのロックフォール、英国のスティルトンと並び、世界3大ブルーと称されています。