グリュイエール　6か月

スイスが誇る山のチーズ、それがこのグリュイエールです。エメンタールチーズとともに冬場の料理「フォンデュ」に欠かせません。また、晩年をこの地で過ごしたオードリー・ヘップバーンが特に好んだチーズとしても知られています。
このチーズは一年中ありますが、6～9月に生産されたものが良いとされています。クリーミーで甘く溶けるような優しい酸味に、栗や木の実の香りを感じます。
さいの目に切って野菜サラダに和えたり、薄く切ってパンに乗せオーブンで溶かしたりして楽しみます。