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こちらの写真(手前のカット)は約100gです
スイスが誇る山のチーズ、それがこのグリュイエールです。エメンタールチーズとともに冬場の料理「フォンデュ」に欠かせません。また、晩年をこの地で過ごしたオードリー・ヘップバーンが特に好んだチーズとしても知られています。 このチーズは一年中ありますが、6~9月に生産されたものが良いとされています。クリーミーで甘く溶けるような優しい酸味に、栗や木の実の香りを感じます。 さいの目に切って野菜サラダに和えたり、薄く切ってパンに乗せオーブンで溶かしたりして楽しみます。
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