アボンダンス

このチーズは、昔サヴォワ地方のアボンダンス渓谷にあった大きな修道院で修道士達が作ったものが最初です。古い記録では1381年、カトリックの教皇を選出する会議がアヴィニョンで開かれたときの食事に、アボンダンスがサーヴィスされたことが当時の貴族の書簡に残っています。以来14世紀後半からアボンダンスは広くその名を認められるようになりました。アボンダンスは“多量の”“豊穣な”など、豊かなことを表すフランス語です。