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パルマ・プロシュート(50g)

商品コード:Parma_50g_001
パルマ・プロシュート(50g)

レッジョ・エミリア地方のパルマで作られる「世界3大生ハム」のひとつです。

この地方には世界的に有名なチーズ「パルミジアーノ=レッジャーノ」があります。じつはこのチーズを製造するときに出るホエー(乳清)をパルマの養豚場では飼料に混ぜて与えているのです。

栄養価万点のパルメザンチーズを食べて育った豚と言ったところでしょうか。滑らかな舌触りと奥深い旨みが何とも言えません。モッツァレラチーズとフレッシュのルコラを巻いて戴けば「美味極まれリ」です。

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