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ソットチェーネレ・アル・タルトゥーフォ

こちらの写真(手前のカット)は約100gです

商品コード:I_Sottocenere al Tartufo
ソットチェーネレ・アル・タルトゥーフォ

ソットチェーネレ・アル・タルトゥーフォの「ソットチェーネレ」とは、「灰の下」の意。熟成期間は5カ月ほど、ヴェネト州で作られます。生地に黒トゥリュフが練り込まれた(原料比0,7%以上)セミハードタイプのチーズで、クリーム分の多い朝搾りのミルクに、夕方搾ったミルクを足し低温殺菌処理をしたのち製造されます。表皮を覆う「灰」はブナの木の木炭末でカビや虫からチーズを守る役割を担っています。

 

重量 金額
100g 1,580円
200g 3,160円
300g 4,740円
400g 6,320円
500g 7,110円
1kg 10,600円

 

販売価格:¥1,580~10,600(税込)
ポイント:79~530Pt
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セミハード&ハード・タイプ
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