出雲　IZUMO (約180g) 【受注販売】

ユーロアールが冬の終わりから製作する限定品、それがこの「出雲」です。島根県は東出雲町の標高200メートル地帯、「畑地区」で作られる西条柿の干し柿とブルーチーズのコンチェルト。天日干しによる自然の甘味とブルーチーズの塩味。ナイフを入れることに一瞬のためらいを覚えてしまう造形美と芳醇で多層的な味わいがあります。飲み物は果実味のある赤や甘口のデザートワイン、酒類以外でしたら珈琲や紅茶もよいです。見た目にも美しく楽しめる作品をこれからもリリースして参ります。

「東出雲のまるはたほし柿」:約450年前(16世紀)、毛利軍によりもたらされた加工技術を今に伝える生産集団です