スカモルツァ・アフミカータ(約250g)

ヒョウタンの形をしたフレッシュ感のあるチーズです。アフミカータと呼ばれ、プレーンタイプのビアンコを燻製にしてあります。スモークフレーバーとは一線を画す、天然スモークチップの香ばしい香りと適度な塩味が特徴です。タイプはパスタフィラータ(裂けるチーズ)。白ワインや日本酒、ビールのおつまみに最適です。