八雲　YAKUMO (約180g) 【受注販売】

冬の終わりから製作する「出雲」の姉妹品、それがこの「八雲」です。島根県は東出雲町の標高200メートル地帯、「畑地区」で作られる西条柿の干し柿とブルーチーズのハーモニー。天日干しによる自然の甘味とブルーチーズの塩味のバランスが最高です。飲み物は果実味のある赤や甘口のデザートワイン、酒類以外でしたら珈琲や紅茶もよいです。見た目にも美しく楽しめる作品をこれからもリリースして参ります。

「東出雲のまるはたほし柿」:約450年前(16世紀)、毛利軍によりもたらされた加工技術を今に伝える生産集団です